黑椒洋葱辣牛肉的做法加盟

主料:牛肉.洋葱

辅料:青椒.朝天椒

调料:油.盐.黑椒.酱油.料酒.淀粉.鸡精.蚝油

做法:

1)牛肉洗净,顺着纹理切成细丝.加料酒,淀粉,酱油,少量盐和鸡精拌匀,腌制一会儿.

2)洋葱和青椒洗净,分别切成细丝,红色朝天椒切成小段.另用蚝油,黑椒,鸡精和少量淀粉调成汁,待用.

3)锅烧热,放油,至6成热.下入牛肉滑散至变色,捞起.锅余油,依次下入切好的洋葱,朝天椒和青椒,翻炒出香甜味.倒入调好的黑椒汁,牛肉炒匀,起锅即可.

ps:

1)牛肉腌制一会儿最好入味.

2)炒的时候开始变色的时候就能盛起来.由于还有余热和第二次加热.假如炒到颜色完全变了才盛起来的话,牛肉的口味会略差一点.

3)调的黑椒汁假如没蚝油,用酱油代替也可.

4)朝天椒放2个已经足够,有淡淡的辣味但不掩盖洋葱本身的味道.